تعتبر البامية من الخضروات الشعبية المشهورة في جميع أنحاء العالم، وتنتشر زراعتها في مصر وباكستان وساحل العاج والهند ونيجيريا، وتعد من الأكلات التي تحضر في المطابخ العربية والغربية، ويمكن تناولها محمرة أو مشوية أو مطبوخة باللحم والصلصة.
وقد اعتادت ربات البيوت على طبخها مع الأرز في حين يمكن استخدام البامية لعمل الطاجن الذي يتميز بسهولة إعداده ومذاقه اللذيذ،.
لذلك نقدم اليوم طريقة جديدة «لطاجن البامية باللحمة المفرومة» الشهي من خلال السطور التالية :
المقادير:
- 500 جرام بامية
- 250 جرام لحمة مفروم
- 2 بصلة مفرومة
- 2 فلفل رومي صحيح
- 6 فص ثوم صحيح
- نصف كوب كزبرة مفرومة
- نصف لتر عصير طماطم
- نصف لتر مرقة لحمة
- 2 ملعقة كبيرة صلصة
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ورقة لاورا
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- رشة جوزة الطيب
- ملح
- فلفل أسود
- سمنة
طريقة التحضير:
- دقة الباميه:
- في الكبه نقوم بفرم الفلفل الرومي والثوم والتوابل وملح وكزبره.
- في اناء علي النار نقوم بتشويح البصل في السمنة ونتركه يدبل ويضاف اللحم ثم يضاف عليها الدقة المجهزه مسبقا.
- ونقلب وبعدها نضيف كسبره خضراء مفرومه ونقلب ونضيف الصلصه تتحمر وبعدها نضيف الباميه.
- ونقلب ونضيف عصير الطماطم ونضيف المرقه ونضيف السكر وورق اللورا والملح والفلفل الاسود ونقلب ونغطي عليها ونتركها تغلي غلوتين وبعدها نضعها في طاجن وندخلها تستوي وتقدم بالهنا والشفا.
[email protected]
أضف تعليق