سلطة الكينوا بالقرع المشوي والخضار

المقادير
- كينوا : ربع كوب (مسلوقة)
- القرع الأصفر : كوب (مقطع شرائح)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- حمص : ملعقة كبيرة (مسلوق أو معلب / مصفى)
- القرع : ملعقة كبيرة (بذور)
- الطماطم الكرزية : نصف كوب (مقطعة أنصاف)
- السبانخ : نصف كوب (بيبي)
- خيار : 1 حبة (صغير الحجم / مقطع شرائح)
- عصير الليمون : 1 حبة

طريقة التحضير
- بطني صينية الفرن بورق الزبدة وضعي القرع وتبيله بالملح والفلفل وزيت الزيتون.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 190 لمدة 15 دقيقة مع التقليب.
- رتبي الكينوا والسبانخ والقرع والحمص والطماطم والخيار في طبق.
- أضيفي عصير الليمون وبذور القرع وقدميها.