لهذا السبب أكثروا من البقدونس!

أكّد خبير التغذية الألماني هارالد‬ ‫زايتس إن الخضراوات الورقية الخضراء مثل الخس والبقدونس‬ والسبانخ والكرنب ‫تتميز بفوائد صحية جمّة، وهي:
1- إمداد الجسم بالعناصر المغذية.
2- ‫تقوية المناعة.
3- المساعدة في إنقاص الوزن والتمتع بالرشاقة. ‬
وأوضح زايتس أن الخضراوات الورقية الخضراء تعد كنزا من المعادن‬ ‫والفيتامينات؛ حيث إنها تزخر بالحديد وفيتامين سي، الذي يعمل على تقوية‬ ‫جهاز المناعة، ومجموعة فيتامينات بي المهمة لصحة الأعصاب. ‬


وتمتاز الخضراوات الورقية الخضراء بأنها قليلة السعرات الحرارية والدهون،‬ ‫كما أنها غنية بالألياف الغذائية، التي تعمل على تنشيط الهضم، كما أنها‬ ‫تعمل على ضبط مستوى السكر بالدم، وتساعد على الشعور بالشبع لمدة طويلة؛ ‫مما يحد من نوبات الجوع الشديد، ومن ثم إنقاص الوزن والتمتع بالرشاقة. ‬
ما سبب اللون الأخضر؟
‬‫ويرجع الفضل في اللون الأخضر إلى مادة الكلوروفيل، التي تمتاز بتأثير‬ ‫مضاد للأكسدة، كما أنها تعمل على طرد السموم من الجسم، فضلا عن تأثيرها‬ ‫المثبط للالتهابات. ‬

وتحتوي الخضراوات الورقية الخضراء أيضا على مواد مُرّة تعمل على تنشيط‬ ‫الهضم، كما أنها تمتاز بتأثير مُدر للبول، مما يساعد في محاربة احتباس‬ ‫السوائل بالجسم، بحسب ما شرح الخبير الألماني.
‫وكلما كان لون الخضراوات الورقية الخضراء داكنا، زادت نسبة المعادن‬ ‫والفيتامينات بها.‬

المصدر: 24