طريقة عمل البفتيك

طبق البفتيك من الأطباق المميزة التي يفضله الكبار والصغار على حد سواء، ومن الممكن تحضير طبق البفتيك بأكثر من طريقة مختلفة وبأكثر من وصفة وهو من طرق سهلة التي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت من أجل تحضيرها في المنزل، ومن الممكن تحضير البفتيك بالكثير من الحشوات المختلفة مثل الجبن والخضروات وهي من الطرق التي تفضلها الكثير من الأطفال الصغار على وجه التحديد لذا يجب عليكم تجديد الأطباق الرئيسية على مائدتك.

طريقة تحضير البفتيك في المنزل بالطريقة الأصلية
من الممكن تحضير البفتيك على الطريقة الأصلية من خلال تحضير المكونات والطريقة التالية.

مقادير البفتيك
1- كيلو جرام من لحم الستيك.
2- نصف كوب من الخل.

3- عدد ثلاثة ملاعق من الثوم المفروم.
4- عدد 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون.

5- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
6- نصف ملعقة من الملح.

7- بصلة واحدة كبيرة الحجم مفرومة.
8- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الصوص الحار وهو أختياري.

9- كمية قليلة من الفلفل الحامي.
10- عدد 2 ملعقة طعام من عصير الليمون.

11- كمية مناسبة من البقسماط الخشن.
12- زيت القلي.

13- بيضة واحدة كبيرة الحجم.
14- رشة بسيطة من الملح.

طريقة تحضير البفتيك
ويتم تحضير البفتيك في المنزل وفقا للخطوات التالية.

1- في الخلاط يتم وضع المقادير الخاصة بالتتبيلة وهي الثوم، الخل، البصل، زيت الزيتون، الملح والفلفل الأسود ويتم خلطهم مع بعضهم البعض.

2- يتم تحضير شرائح البفتيك من خلال وضع قطعة اللحم بين ورقتين من ورق الزبدة ويتم فردها من خلال مطرقة اللحم حتى تصبح أرق ومن ثم تمتص التتبيلة بشكل كامل.

3- يتم وضع اللحم في التتبيلة وتركها في الثلاجة لمدة يوم كامل.
4- في طبق كبير ومناسب يتم كسر البيضة وضع كمية من الملح والفلفل الأسود ويتم تقليب المكونات مع بعضها البعض، على أن يتم وضع البقسماط في طبق كبير ومن ثم وضع الزيت في مقلاة مناسبة على النار.

5- يتم وضع كمية اللحم في البيض ومن ثم وضعها في البقسماط ومن ثم في الزيت المغلى على أن يتم تحميرها جيدا من جميع الجوانب.

6- يتم تقديم قطع البفتيك مع المكرونة والسلطة الخضراء والبطاطس المحمرة.

طريقة تحضير البفتيك السريع في المنزل
من الممكن تحضير البفتيك السريع في المنزل من خلال المقادير والخطوات التالية.

مكونات البفتيك السريع
1- كيلو من لحم البفتيك.
2- حبة من البصل كبيرة الحجم مفرومة فرم ناعم.

3- عدد 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
4- ملعقة صغيرة من صوص الصويا

5- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الخل الأبيض.
6- كمية مناسبة من الزيت النباتي لقلي البفتيك.

7- نصف ملعقة صغيرة الحجم من كل من الفلفل الأسود، البابريكا وبهارات اللحم.
8- ملعقة صغيرة الحجم من الملح.

طريقة تحضير البفتيك
1- في وعاء مناسب يتم خلط كل من البصل مع الليمون وجميع المكونات التي تخص التتبيلة مع بعضها البعض ومن ثم وضع قطع اللحم بها.

2- نترك اللحم في التتبيلة مع بعضها البعض لمدة 6 ساعات على الأقل ومن الأفضل أن يبات اللحم في التتبيلة.

3- في مقلاة مناسبة على النار يتم وضع كمية مناسبة من الزيت ونتركه على النار حتى يدخل في مرحلة الغليان ويتم تحمير البفتيك من كافة الاتجاهات.
4- يتم تقديم قطع البفتيك ساخنة مع المعكرونة والبطاطا المحمرة ـو مع الخبز على حسب الرغبة.

طريقة تحضير البفتيك المحشي
من الممكن تحضير البفتيك المحشي وفق للمقادير والخطوات التالية.

مقادير البفتيك المحشي
1- عدد 8 قطع من لحم البفتيك.
2- عدد 4 فصوص من الثوم المهروس.
3- ثمرة من البصل المفرومة.

4- 2 ملعقة طعام من الخل.
5- عدد 2 ملعقة طعام من عصير الليمون.

6- ملح وفلفل على حسب الرغبة.
7- بيض وبقسماط.

مقادير الحشو
1- ربع كوب من اللحم المفروم على أن يكون مطبوخ.
2- كمية من البقدونس الناعم.

3- ثمرة من البطاطس المسلوقة.
4- ملعقة طعام من الريحان.

5- كوب من الجبن الموزاريلا والجبن البارميزان.
6- ملعقة طعام من الزعتر.

طريقة التحضير
1- يتم وضع كافة المقادير الخاصة بالتتبيله في وعاء كبير الحجم على أن يتم نقع قطع اللحم بها.
2- يتم دمج جميع مكونات الحشو مع بعضها البعض.
3- يتم فرد قطعة من اللحم على أن يتم وضع كمية من الحشوة بها وإغلاقها جيدا ونضعها في البيض ومن ثم البقسماط.

4- نخرج البفتيك ونضعه في الثلاجة ومن ثم قليها في زيت غزير ونقدم.
5- يتم تقديم البفتيك المحشي مع المكرونة الحمراء أو وضعه في سندوتشات ويقدم ساخنا مع البطاطا المحمرة وسلطة المايونيز.