لماذا يستخدم الخبز الأسمر في الريجيم؟

يساعد تناول الخبز الأسمر باستمرار على خفض الوزن لوجود الألياف فيه؛ فهذه الألياف تُشعر الإنسان عند تناول الخبز الأسود بالشبع والامتلاء، فيتمّ تناول كميّات قليلة من الطعام نتيجة تناوله للخبز الأسود، بالتالي تمتص القناة الهضمية نسبةً أقل من الدهون.

الخبز الأسمر بسبب وجود الألياف به يجعل حركة الامعاء أسهل، وعمليّة الإخراج سهلةً على عكس الخبز الأبيض.

يكون امتصاص الدهون أقل مع الخبز الأسمر، وذلك لوجود الردّة (النخالة الموجودة في الخبز الأسمر).

يستعمل الخبز الأسمر كوجبة رئيسيّة بدلاً من الخبز الأبيض وليس وجبةً إضافيةً. يكون الخبز الأسمر أساسيّاً في معظم الحميات الموجودة في كلّ مكان؛ لأنّ الدراسات أثبتت أنّه أفضل صحياً من الخبز الأبيض.

وجود نخالة القمح في الخبز الأسمر تجعل عمليّة الهضم تتم ببطء شديد، وبالتالي يشعر الإنسان بالشبع لفترة أطول. وجود الألياف يضعف مقدرة القنوات الهضميّة على امتصاص الدهون .