سلطة يونانية مع پاستا فرفيلا مقدمة من باريلا

المقادير:

1 رزمة پاستا فرفيلا (على شكل پپيون), "باريلا"
200 ڠرام جبنة فيتا
1 بصل بنفسجي متوسّط، ومفروم فرمًا خشنًا
6 حبّات خيار بيبي, مقطعة إلى دوائر
1 كوب زيتون بدون النوى
15 حبة بندورة شيري منصّفة
1 فلفل أحمر مقطّع إلى شرائح
2 ورقة ريحان
رشة أورچانو
ملح, فلفل
4 ملاعق زيت زيتون فاخر
نصف فلفل أخضر حارّ (يمكن فلفل حار كامل للسلطة)

طريقة التحضير :

1. نغلي 5 لتر ماء في طنجرة، نضيف ملعقة صغيرة ملح ونسلق پاستا حتى درجة "الدنتي" (أي تكون "قرشة" في الپاستا)، نصفّي ونغسل الپاستا بمياه الحنفية الباردة.

2. نقطّع الخضار ونضعها في صحن كبير.

3. نضع الپاستا في صحن السلطة، نضيف كل الخضار المقطّع، نحرّك، نفتّت الجبنة فوقها، نصب زيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة.