سلطة الحلوم المشوي بالبرطمان

المكوّنات

جبن حلوم - 4 قطع
طماطم كرزية - نصف كوب
فجل - كوب
زيتون أسود منزوع النواة - نصف كوب
نعناع طازج مغسول - نصف كوب
خس - 3 أوراق
خيار - 2
عصير ليمون حامض - بحسب الرغبة
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
سماق - ملعقة صغيرة
ملح - رشة

نصائح

- لا تنسي رجّ البرطمان لتختلط الصلصة بالخضار مباشرةً قبل التقديم.
- إذا كنت تبحثين عن سلطات مميّزة، تفقّدي موقعنا وجربي سلطة الجرجير والخوخ بالجبن الأزرق وسلطة الفجل.

طريقة العمل

1- لتحضير الصلصة، أخلطي في وعاء صغير عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون والسماق والملح ثمّ أسكبي المزيج في البرطمان.
2- قطّعي الخس إلى شرائح عريضة وصفّيها في قعر البرطمان.
3- قطّعي الفجل إلى دوائر وصفّيها على جوانب البرطمان ليظهر لونها.
4- أضيفي النعناع والزيتون تدريجياً.
5- قطّعي الطماطم الكرزية إلى أنصاف وأضيفيها فوق السلطة ثمّ قطّعي الخيار إلى دوائر وضعيها فوق الطماطم واضغطي قليلاً عليها.
6- في مقلاة غير لاصقة، ضعي شرائح الجبن على حرارة متوسّطة لدقيقتين على كل جهة.
7- أضيفي الشرائح على وجه البرطمان، إغلقيه وأدخليه إلى الثلاجة حتى موعد تقديمه.