سلطة الكسكس مع الطماطم عالعيد

المقادير 5 اشخاص

كوب ونصف الكوب من الكسكسي.
كوب من الماء المغلي.
3حبات من الطماطم متوسطة الحجم.
2 ملعقة طعام زيت زيتون.
2 ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
2 ملعقة صغيرة كسبرة ناعمة.
60 جرام زبدة.
ثلث كوب من الصنوبر المحمص.
ثلث كوب فستق حلبي محمص مفري.
ثلث كوب من أوراق الكزبرة الخضراء الطازجة.
بصلة مفرومة ناعما.

طريقة التحضير
قطعي الطماطم إلي أربعة أجزاء.
ضعي الزيت في مقلاة كبيرة، ثم ارفعيها على النار.
عندما يسخن الزيت أضيفي الطماطم، وحركي بخفة لمدة 5 دقائق حتى تتحمر الطماطم.
أضيفي الزبد ثم البهارات وحركي لمدة دقيقة.
إرفعي الطماطم من الوعاء، ثم ضعي الكسكسي ومزيج الزبد المتبقي من قلي الطماطم والماء المغلي في وعاء متوسط الحجم.
إخلطي جيدا الكسكسي حتى يتشرب الماء، واتركيه منقوعا مدة 5 دقائق ثم حركيه بالشوكة وفرقي الحبوب ليصبح مفلفل.
أضيفي المكسرات وبقية المقادير المتبقية قبل التقديم مباشرة.
حركي بلطف لتمتزج المكسرات المحمصة مع الكسكسي، وعلى الوجه أنثري أوراق الكسبرة الخضراء . ثم تقدم