"ستيك سينتا" الأكثر لذة في "ملح وفلفل" الناصرة

ضمن مبادرات "بـُكرا" بمناسبة الشهر الفضيل، نقدم لكم كيفية تحضير وجبة "ستيك سينتا" في مطعم "ملح وفلفل" أحد أفضل مطاعم الناصرة والمنطقة.

ستيك سينتا
من أشهى وجبات الإفطار التي يمكن أن تهنئوا بها على المائدة التي تجمع العائلة، هذه الوجبة من مطعم "ملح وفلفل" في الناصرة , التي نقدم لكم تفاصيل تحضيرها ليكون إفطاركم هنيئاً وصيامكم خفيفاً.

وفيما يلي مقادير الوجبة:


سينتا 250 غرام 
نصف ملعقة ملح
نصف ملعقة فلفل اسود حب + بهارات
 سلري 100 غرام
 جزر 60 غرام
 بطاطا 60 غرام
2 لتر ماء
 مرقة لحمة 30 غرام

طريقة التحضير:
تستغرق مدة الانتهاء من الطبخ 4 ساعات، تبدأ بأن نضيف الزيت في طنجرة، ثم نضيف اللحمة ونقليها من جميع الجهات .
بعد ذلك نضيف نصف كمية البصل والجزر والسلري والثوم أيضاً ونضيف جميع البهارات وورق الغار والملح ونسكب الماء ونغلقها جيدا ونتركها حتى تصل درجة الغليان .ونغلقها إغلاقاً جيداً. من بعد مرور 3 ساعات من انتهاء الطبخ نتناول اللحمة ونبردها في البراد حتى تبرد جيداً.
نأخذ كل الخضار الموجودة في الطنجرة ونأخذ الماء أيضا ونضعها في خلاط ونطحنها جيدا .
نأخذ مقلاة عميقة نضيف الفقع المقطع والبصل والسلري ونقليها ونضيف الخضار المطحونة مع كل المزيج ونتركها حتى تصل درجة الغليان . نسكب الطحين في وعاء ونضيف الماء ونحرك جيدا ومن ثم نضيف الطحين تدريجيا إلى الخضار والماء حتى نحصل على مزيج . نخرج اللحمة من البراد ونقطعها إلى شرائح في وعاء عميق ونسكب فوقها مزيج الخضار ونغلقها جيدا وندخلها للفرن على درجة 180-200 لفترة ساعة ثم نقدمها .

صحتين وعافية