حلقة جديدة من برنامج " طبق تشرين" الذي يطل عليكم يوميًا وعلى مدار الشهر الفضيل عبر موقع بُـكرا، من تقديم جمانة فرح- قزعورة والشيف جول شلوفة.
وحلقة اليوم نكهتها حلوة المذاق نكهتها بين الكرز وعصير التفاح، وهي عبارة عن أضلاع مشوية على فرن الحطب بنكهة الكرز والتفاح.
المقادير:
• أضلاع خروف
• زعتر فارسي
• روز مارين
• حبق
• زيت زيتون
• كرز محلى
• عصير تفاح
• ملح
• فلفل
طريقة التحضير:
نقوم بداية بتحضير الصلصة المكونة من حبق، زعتر فارسي، روز مارين وزيت زيتون، نقوم بخلط المكونات، وندهنها على أضلاع الخروف التي سنجهزها لعملية الشواء في فرن الحطب.
وخلال انتظار عملية شوي الأضلاع نقوم بتحضير الصلصة الخاصة بالأضلاع وهي عبارة عن قلي الكرز المُلحى مع عصير التفاح، على نار هادئة مع إضافة الملح والفلفل الأسود.
وبعد أخراج الأضلاع من الفرن، نقوم بسكب الصلصة عليها.
وبالصحة والهنا، صومًا مقبولاً وإفطارًا شهيًا.
[email protected]
أضف تعليق