طبق تشرين: فطر محشو بالجبنة

رمضان كريم، حلقة جديدة من برنامج " طبق تشرين" الذي يطل عليكم يوميًا عبر موقع بُـكرا، من تقديم جمانة فرح- قزعورة والشيف جول شلوفة، وطبق اليوم، سهل التحضير ولا يستغرق وقتًا لإعداده، وهو " فطر مشوي محشو بالجبنة".

المقادير:

• جبنة صفرا- نوعم من طاره
• فطر
• كريما الطعام من طاره

طريقة التحضير:

نقوم بفصل ساق الفطر وأحشاءه عنه، وبعد ذلك نقوم بشواءه على درجة حرارة متوسطة، ومع بداية خسارة الفطر للماء عند عملية الشواء، نقوم بإخراج الفطر ونضعه جانبًا، وفي هذه الأثناء نقوم بتحضير مكونات الحشوة التي تتكون من جبنة صفراء – نوعم من طاره، وهي خالية من المواد الحافظة وبنسبة دسم أقل، التي نقوم بتقطيعها، وبعد ذلك نضيف عليها حبق مفروم، ومن ثم نضيف كريما الطعام من طاره ونقوم بخلط المكونات بشكل جيد، ونضيف الملح والفلفل الأسود، وبعد ذلك تكون جاهزة لحشو الفطر.