10 أنواع من الغذاء، تشطب "التعب" من قاموسكم!

يعتبر التعب الزائد والإرهاق من المشاكل واسعة الانتشار التي من الممكن أن تشوش مجرى حياتنا بصورة كبيرة. وإذا كنتم ممن يجيبون على عدد من الأسئلة التالي طرحها بالإيجاب، فيبدو أنكم تعانون من "الإرهاق المزمن"، ومن المحبذ أن تقوموا بتغيير أنماط تغذيتكم: هل تستيقظون من النوم مرهقين صباحا؟ هل تتثاءبون عدة مرات خلال النهار؟ هل تستصعبون التحرك من أجل القيام بنشاطات عادية ويوميو؟ هل لديكم صعوبات في التركيز؟

لكي تتمكنوا من تغيير واقع التعب والإرهاق المزمن الذي تعانون منه، عليكم تغيير بعض أنماط تناولكم للغذاء. في هذه العجالة، لن نقول لكم ما هي أنواع الغذاء التي عليكم إخراجها من قائمة طعامكم اليومية، لكننا سنوضح لكم أولا ما هي الأنواع التي عليكم إدخالها إلى هذه القائمة. صحيح أن هنالك الكثير من المواد الغذائية القادرة على زيادة طاقتكم، لكننا اخترنا لكم عددا محدودا منها قد يساهم في تحسين حالتكم وإحداث التغيير المنشود:

1. البطيخ:

حلو المذاق، منعش، وحتى إنه يمنحكم شعورا بالشبع بفضل حجم السوائل الموجودة فيه. إذا رغبتم بتناول شيء منه عند حاجتكم لبعض الطاقة، فإنه لن يخذلكم. بالإضافة إلى ذلك، فإنه مغذٍ جدا ويحتوي على الفيتامين A، القليل من الفيتامين B، فيتامين C، الماغنيسيوم، البوتاسيوم، الكالسيوم، قليلا من الحديد، ومضاد الأكسدة المسمى "ليكوبان" الذي يقيكم شر السرطان. 

2. التمر:

التمر هو غذاء مركّز، حلو المذاق، ويعتبر مصدرا ممتازا للطاقة. فالتمر غني بمضادات الأكسدة، الألياف الغذائية، الفيتامينات والمعادن. يكفيكم تناول حبة تمر واحدة حتى ثلاث حبات من أجل الشعور بتجدد طاقتكم. يعتبر التمر من الأغذية الممتازة في أوقات التدريب الجسدي.

3. الشوفان:

بإمكان الشوفان أن يعطيكم دفعة كبيرة من الطاقة عندما تتناولونه على معدة فارغة صباحا. بالإمكان إضافة بعض الفاكهة له، مما يضاعف كثيرا قيمته الغذائية. يحتوي الشوفان على الكثير من الفيتامينات والمعادن، بالأساس: الحديد، فيتامينات B، والألياف الغذائية. وهو يساهم بهذا الشكل برفع مستوى التركيز والحفاظ على الشعور بالشبع لفترة طويلة. يأتي الشوفان في عبوات مغلفة على شكل فتاة (ذرات) جاهزة لإعداد العصائد، أو بحالته الطبيعية الكاملة التي بالإمكان طهوها على البخار أو وضعها كإضافة للسلطة أو الطبخة.

4. الخضروات خضراء اللون:

تعتبر الخضروات ذات اللون الأخضر، مصدرا غذائيا غنيا، وتحتوي على كمية كبيرة جدا من المواد الغذائية والحيوية، منها الأوميغا 3، الفيتامين E، الإنزيمات، الحديد، الألياف الغذائية، والكالسيوم. كلما كان لون الخضار أغمق، تكون كمية مضادات الأكسدة الموجودة فيه أكبر. من بين الخضروات ذات اللون الاخضر: الخيار، الخس، والكرفس (السلري). ومن الاعشاب الموصى بها: البقدونس، الكسبرة، الشمير، الحبق (الريحان)، الجرجير، البروكولي، الأوراق الخضراء الصغيرة، وغيرها. أضيفوا هذه الانواع للسلطة أو أعدوا منها مشروبا باردا بواسطة خلطها مع أحد أنواع الفواكه الطازجة، وقد تكون أفضل وجبة فطور أو "عصرونة".

5. الطحالب:

الطحالب هي غذاء طبيعي متعدد الفيتامينات والمعادن. فهي تشكل مصدرا غنيا جدا للقيم الغذائية الحيوية، وتحتوي – تقريبا – على كل أنواع الفيتامينات، المعادن، ألأحماض الأمينية، والإنزيمات. بالإمكان شراؤها "مجففة" في "بيوت الطبيعة"، ويعتبر تحضيرها أمرا بالغ السهولة. قوموا بنقعها في الماء بدرجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة، وستصبح جاهزة للاستخدام. بالإمكان إضافتها إلى السلطة، الشوربة، وغيرها من أصناف الطعام. من المحبذ إدخالها إلى قائمة طعامكم مرتين أو ثلاث مرات أسبوعيا – لكن ليس أكثر من هذا لأنها تحتوي على كميات كبيرة جدا من مادة اليود. من أنواع الطحالب الموصى بها: ووكامة، هيزيكي، سبيرولينا، والكلوريلا.

6. البراعم

مختلف أنواع البراعم الكبيرة والصغيرة (من البقوليات أو الحبوب) هي من الأغذية التي تعطيكم يقظة، وتحتوي على مضادات الأكسدة، المعادن، البروتينات، الألياف الغذائية، والإنزيمات التي تساعدكم في رفع مستوى طاقتكم. أسهل أنواع البراعم للتربية: الفاصولياء على أنواعها، العدس الأخضر (الصحيح) القمح... كما بالإمكان تجربة بذور الحمص واليقطين. أضيفوا هذه البراعم إلى السلطة وحالوا التنويع بها. إذا لم تكونوا معنيين بإنباتها بأنفسكم، فبإمكانكم إيجادها في مختلف شبكات السوبر ماركت.

7. الأفوكادو

غذاء غني جدا يحتوي على كمية كبيرة جدا (نسبيا) من المواد الدهنية غير المشبعة والفيتوسترولات التي تساعد في خفض مستوى الدهنيات في الدم. بالإضافة إلى ذلك فإنه يحتوي على الفيتامين E، الحديد، الماغنيسيوم، الكالسيوم، والأحماض الأمينية. بإمكان إضافة الأفوكادو إلى قائمة الطعام بشكل ثابت أن يرفع مستوى الطاقة بشكل كبير ويضيف الكثير من الصحة لأجسامكم.

8. بذور اليقطين:

تحتوي بذور اليقطين على كمية كبيرة جدا من المعادن. أحد المعادن الأبرز الموجودة في بذور اليقطين هو الزنك. من الممكن أن يؤدي نقص هذا المعدن في الجسم إلى مشاكل الخصوبة لدى الرجال، مشاكل في الجلد، تساقط الشعر، والشعور الدائم بالتعب. كذلك تحتوي بذور اليقطين على قدر كبير من البوتاسيوم، الحديد، والماغنيسيوم التي تعتبر من أفضل المواد لمحاربة فطرية "الكنديدا" داخل الجهاز الهضمي. من المفضل استهلاكها على طبيعتها (لا محمصة ولا مملحة) وأضيفوا ملعقة واحدة منها (أو ملعقتين) إلى السلطة.

9. السمسم:

أحد أغنى المصادر النباتية بالمعادن هو السمسم. فـ100 جرام من حبوب السمسم الكاملة (مع القشر) تحتوي على 1000 مليجرام من الكالسيوم (نحو جرام كامل تقريبا).

بالإضافة إلى ذلك، فإن السمسم الكامل يحتوي على الزنك، السيلينيوم، الفيتامينات من العائلة B، حامض الفوليك، فيتامين E، البوتاسيوم، والحديد. بالإمكان شراء حيوي السمسم الكاملة ووضعها على السلطة ومضغها جيدا عند الأكل، أو شراء الطحينة الخام وتحضير معجون للدهن وفق ذوقكم الخاص، منها. من المحبذ إدخال السمسم إلى قائمة طعامكم مرتين أسبوعيا، وفي كل مرة وضع ملعقتين أو ثلاث ملاعق من السمسم في الوجبة.

10. اللوز:

مصدر ممتاز للبروتينات، الألياف الغذائية، حامض الفوليك، الحديد، الفيتامين Eوالكالسيوم. يعطي اللوز شعورا بالشبع، ويعتبر مغذيا ويزيد من مستوى الطاقة لديكم حين تحتاجون "لدفعة" من الطاقة بين الوجبات.

كلوا اللوز بقشوره وتمتعوا (واستفيدوا) بالفيتامين B17 المسمى أيضا بالـ (أميجدالين) الذي يعتبر - عند استهلاكه بكميات قليلة عبر الطعام – مادة مضادة للسرطان. بإمكانكم كذلك إعداد حليب اللوز (عصير اللوز) وإضافة بعض الجرانولا أو الموزيلي المصنوعة في البيت.

تلخيصا لما جاء في هه المادة، نقول إنه من الاهمية بمكان إجراء بعض التغييرات على أنماط الغذاء، خصوصا عند الشعور بالتعب المزمن.

لكن لا بد من الانتباه إلى أن التغذية وحدها لا تحل المشكلة، وإذا كان هنالك نقص في الفيتامينات والمعادن نتيجة لخلل في التغذية سابقا، فلا بد من التفكير جديا باستخدام الإضافات الغذائية والفيتامينات. بموازاة التغذية السليمة، من الموصى إجراء فحوص للدم، لكي يكون بإمكانكم استشارة المختصين في حال اكتشفتم نقصا بأحد العناصر المذكورة أعلاه.